Avis Viniou
La Côte-Rôtie, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses vins rouges prestigieux. La "Cuvée La Mouline" de Guigal 2016 est un témoignage d'excellence de cette appellation. Composée principalement de Syrah, avec une touche de Viognier, elle offre des arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, confère au vin une élégance et une richesse exceptionnelles. Les sols de schiste de cette région, conjugués à une vinification méticuleuse, ajoutent profondeur et complexité. Guigal, un domaine emblématique fondé au milieu du XXe siècle, est reconnu pour ses crus d'une grande finesse et son savoir-faire inégalé.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses de ces mets mettront en valeur la structure et les arômes nuancés du vin. Pour une association régionale, une daube provençale aux olives noires serait un choix judicieux, apportant une harmonie parfaite avec les notes épicées et fruitées de la Cuvée La Mouline.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis prenez le temps de savourer ses arômes au nez, avant de goûter aux saveurs riches et veloutées qui prolongent le plaisir en bouche.
