Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Champin le Seigneur" 2014 de JM GERRIN est un remarquable vin rouge issu du nord de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses Syrah élégantes et intenses. Ce vin provient d’un terroir unique caractérisé par des pentes vertigineuses et un sol composé de schiste et de granite, nourrissant les vignes de Syrah et d'une touche de Viognier, qui apporte finesse et complexité. Le millésime 2014 offre des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et des tannins soyeux, résultat d'une vinification précise et attentive. La région bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et ensoleillés ayant favorisé une maturité optimale des raisins. Le domaine JM GERRIN, avec son engagement envers l'artisanat traditionnel, a bâti une réputation solide en produisant des vins qui capturent l'essence de cette prestigieuse appellation.
Pour accompagner cette Côte-Rôtie, je recommande des plats savoureux et texturés qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Une côte de bœuf grillée, un canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau se marieront parfaitement. Pour une alliance régionale, pensez à un gratin dauphinois ou à une fondue de poireaux, deux plats qui soulignent l’acidité et la profondeur de ce vin. De plus, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon accentueront sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure aidera à ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge grenat intense. Au nez, respirez ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de violette. En bouche, notez son équilibre entre puissance et élégance, ses tannins soyeux et sa persistance aromatique. Une fois servi, laissez le vin s’aérer pour révéler toute la richesse de sa palette aromatique.
