Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2014 du Château Jasmin est un vin rouge élégant et puissant provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale des Côtes du Rhône. Élaboré à partir de la Syrah, il se distingue par sa richesse aromatique alliant des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2014 est marqué par son équilibre et sa fraîcheur, résultant de conditions climatiques modérées. Ce vin est le reflet du terroir unique de la Côte-Rôtie, caractérisé par des pentes abruptes et des sols schisteux qui apportent complexité et profondeur. Le Domaine Jasmin, avec une histoire riche s'étendant sur plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins racés et authentiques.
Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, qui sauront sublimer la structure tannique et les arômes profonds du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de cerf s'accordent aussi merveilleusement avec ce Côte-Rôtie, créant une symphonie culinaire issue du terroir rhodanien.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe sombre et profonde du vin, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la richesse de ses saveurs, son élégance et sa longue finale veloutée.
