Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Bellissima" 2016 de L. Cheze est un vin rouge d'exception originaire de la réputée région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Ce vin est issu principalement de la Syrah, parfois agrémentée d'une touche de Viognier, qui lui confère complexité et finesse. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité, caractérisé par une belle maturité du fruit et une Acidité équilibrée, que l'on doit au climat chaud et sec de la région. Les sols de schiste et de granite, associés à des pratiques de vinification traditionnelles, apportent complexité et profondeur à ce vin. L. Cheze est un domaine reconnu pour son respect du terroir, produisant des vins riches en histoire et respectés pour leur qualité.
Pour accompagner le Côte-Rôtie "Cuvée Bellissima" 2016, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa structure élégante. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes seraient d'excellents choix. Les saveurs riches et savoureuses de ces plats se marieront harmonieusement avec le caractère épicé et fruité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale ou des saucisses drômoises accompagnées de lentilles.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. En le versant dans le verre, observez sa belle robe rubis claire. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple, ses tanins fins et sa finale persistante.
