Vin Côte-rôtie Domaine Garon - Le Combard - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Le Combard" 2022 du Domaine Garon est un formidable ambassadeur des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de Syrah, ce vin rouge sec exprime avec élégance le terroir granitique et schisteux caractéristique de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, révèle des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, typiques de la Côte-Rôtie. Les techniques de vinification, respectueuses de la tradition, mettent en valeur la finesse et la complexité de ce vin prestigieux. Le Domaine Garon, fondé au début du 20ème siècle, s'est fait un nom pour la qualité constante de ses vins et son attachement au terroir.

En accords mets-vins, ce Côte-Rôtie accompagnera idéalement une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard aux épices. Pour un accord régional, pensez à un civet de lièvre ou une daube provençale, qui rehausseront sa richesse aromatique. Les fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin se marieront également à merveille avec ce vin, apportant une harmonie parfaite entre puissance et douceur.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Le Combard" 2022 à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'exhaler pleinement ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe intense et son éclat. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses fragrances de fruits et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui appellent à une lente et douce exploration des sens.