Vin Côte-rôtie Domaine Levet & François - Améthyste - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 Cuvée Améthyste du Domaine Levet & François est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins élégants et complexes. Cette cuvée est principalement à base de Syrah, un cépage reconnu pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, accentués par le millésime 2018 qui a offert des conditions de maturation idéales. Le terroir granitique et les pentes abruptes de la région contribuent à la minéralité et à la finesse du vin. Avec une vinification soignée qui respecte les traditions locales, ce domaine familial bénéficie d'une réputation de producteur de vins raffinés et authentiques.

Pour des accords mets-vins, ce Côte-Rôtie se mariera à merveille avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui sauront compenser la puissance et le caractère épicé du vin. Essayez également un plat régional, comme le civet de lièvre, pour une expérience gustative en parfaite harmonie avec le terroir. Des fromages affinés de caractère, à pâte dure, comme un Comté bien affiné, accentueront l'intensité et la complexité des arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses saveurs pour apprécier la richesse et la longueur persistante de ce vin d'exception.