Vin Côte-rôtie Domaine Levet & François - Maestria - 2019

Avis Viniou

Le Côte-rôtie "Cuvée Maestria" 2019 du Domaine Levet & François est un vin rouge d'exception, produit dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Côte-rôtie de la partie septentrionale. Réputé pour ses vins raffinés, ce terroir se caractérise par des sols schisteux et des pentes abruptes qui favorisent un drainage optimal. La "Cuvée Maestria" est principalement issue de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier, offrant une complexité aromatique délicate. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable qui lui confère une densité et une richesse remarquables. Le Domaine Levet, avec son savoir-faire historique, est renommé pour sa vinification méticuleuse, souvent utilisant des techniques traditionnelles qui respectent et subliment le caractère du terroir.

Pour accompagner ce vin élégant et structuré, les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf aux morilles, se révèlent excellentes. Les plats traditionnels de la région, comme le coq au vin ou un magret de canard aux épices douces, accentueront ses arômes de fruits noirs et d'épices, créant une harmonie parfaite. Les fromages affinés, notamment les fromages de chèvre de la région, s'associent également à merveille avec sa texture soyeuse.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure avant dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez la robe profonde, sentez les arômes intenses de cassis, de violette et de poivre, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et son élégance persistante.