Vin Côte-rôtie Cave Dumazet - 2022

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2022 de la Cave Dumazet est une belle incarnation des vins de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses Syrahs d'exception. Ce millésime 2022, bien qu'encore jeune, révèle déjà une belle puissance et un potentiel de vieillissement prometteur. Le terroir des Côtes-Rôties, avec ses sols de schistes et sa topographie en terrasses escarpées, confère au vin une structure et une complexité inégalées. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant une belle fraîcheur et intensité aromatique. La Cave Dumazet, respectée pour son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition avec une attention méticuleuse à chaque étape de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en exalter les notes épicées et fruitées. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée seront des choix judicieux. Pour explorer davantage l'harmonie avec des saveurs locales, essayez un gratin dauphinois accompagné d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, recréant ainsi une véritable symphonie gustative.

Pour savourer pleinement cette Côte-Rôtie, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe profonde aux reflets violacés, prenez le temps d'inspirer ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis appréciez une bouche ample et soyeuse. Les tanins fins et l'acidité bien intégrée offrent une belle persistance, gage d'un vin de grande qualité.