Vin Côte-rôtie Domaine Mouton - Côte-Rôtie - 2014

Avis Viniou

Domaine Mouton's Côte-rôtie 2014 est un vin rouge sophistiqué provenant de la Vallée du Rhône, en particulier de la sous-région renommée de la VdR septentrionale. Cette cuvée illustre parfaitement la finesse et la complexité associées à l'appellation Côte-rôtie. Composée majoritairement de Syrah, elle révèle des arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette, aboutissant à une belle minéralité. Le climat continental de la région, combiné à des sols schisteux et granitiques, favorise un vin structuré et élégant. Domaine Mouton, bien qu'un acteur discret, est reconnu pour son savoir-faire méticuleux et s'inscrit dans la prestigieuse histoire viticole du Rhône septentrional.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, considérez des mets qui en accentueront les notes aromatiques et la structure. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices s'accorderaient merveilleusement bien avec la richesse et la profondeur du vin. Les champignons sauvages en risotto ou une ratatouille provençale pourraient également faire écho à ses nuances terreuses et épicées, créant une symphonie gustative inspirée des saveurs du terroir rhodanien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure, ce qui permettra aux arômes de se libérer. Observez sa robe rubis profond, humez les nuances de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins raffinés. En suivant ces étapes, vous profiterez de chaque nuance de ce vin exceptionnel.