Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2018 du Château Coste Revollon est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce millésime 2018, reconnu pour sa richesse et sa complexité, est principalement composé de Syrah, apportant des arômes de fruits noirs, de poivre et un soupçon de violette, caractéristiques du cépage. Le terroir de Côte-Rôtie, réputé pour ses pentes abruptes et ses sols de schiste, confère une minéralité unique au vin. Les techniques de vinification traditionnelles respectent l’identité de la région, permettant une expression authentique du terroir. Le domaine Coste Revollon, fort d'une longue histoire, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et l'excellence.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats riches en saveurs se marieront harmonieusement avec la structure et la profondeur du vin. Un gratin dauphinois ou une ratatouille, plats emblématiques de la région, sublimeront également les arômes de fruits mûrs et d’épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les tannins. À l’œil, observez sa robe rouge intense aux reflets violacés, respirez ensuite ses arômes complexes de fruits noirs et d’épices avant d'apprécier sa bouche généreuse et bien structurée.
