Vin Côte-rôtie Domaine Guy Bernard - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 du Domaine Guy Bernard est un vin élégant de la Vallée du Rhône septentrionale, principalement élaboré à partir de Syrah, parfois accompagnée de quelques pourcentages de Viognier pour ajouter une dimension aromatique. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques équilibrées, offrant des vins précisés et complexes. Le terroir de Côte-Rôtie, marqué par ses sols de schiste et de granit, engendre des vins profonds et charpentés. Historiquement, le Domaine Guy Bernard a su se forger une réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses, associant tradition et innovation, pour produire des crus qui expriment magnifiquement leur terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats de viande savoureuse tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses et la texture soyeuse de ce vin se marient également bien avec un civet de sanglier, typique de la région. Les fromages affinés comme le bleu ou le camembert truffé peuvent également offrir une délicieuse harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, en notant la brillance et la densité. Approchez ensuite le nez du verre pour apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre structure et élégance, avec des tanins souples et une finale persistante.