Vin Côte-rôtie G&j Bott - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2022 de G&j Bott est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins élégants et complexes. Issu principalement de cépage Syrah, ce millésime jeune promet des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales caractéristiques du terroir granitique escarpé des pentes de la Côte-Rôtie. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, influencer par la proximité du Rhône, propice à la maturation parfaite des raisins. G&j Bott, bien que relativement récent, s’est rapidement bâti une réputation de producteur innovant grâce à une vinification minutieuse qui honore la tradition tout en explorant de nouvelles techniques.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour un magret de canard aux figues, qui mettra en valeur la richesse aromatique du vin. Des plats comme un rôti d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé aux champignons sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, une daube provençale soulignera harmonieusement les nuances épicées et fruitées du vin, créant un festin méditerranéen traditionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis explorez son bouquet aromatique en humant le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, en notant les évolutions aromatiques à chaque gorgée.