Avis Viniou
Le "Coste Revollon" 2022 est un vin rouge sec, issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Bien que le blend ne soit pas précisé, cette région est réputée principalement pour le cépage Syrah, qui exprime à merveille le terroir granitique et schisteux caractéristique de cette zone. Le millésime 2022 s'annonce prometteur avec des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre concentration, élégance et fraîcheur. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental influencé par le Rhône, apportant une dimension unique à ses vins. Le domaine "Coste Revollon" est reconnu pour son approche traditionnelle, alliant savoir-faire ancestral et innovation subtile, assurant une réputation de qualité constante.
Pour accompagner ce Coste Revollon 2022, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme de l'agneau ou un filet mignon de bœuf, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa touche fumée. Un magret de canard aux figues ou une ratatouille provençale peuvent également offrir un accord régional raffiné. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Banon, seront des compagnons de choix pour ce vin puissant et élégant.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 16-18°C, après un passage en carafe d'une à deux heures afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre et limpide, humez ses notes de fruits noirs et d'épices douces, puis laissez votre palais découvrir sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l'harmonie entre puissance et finesse, signature des excellents vins de Côte-Rôtie.
