Vin Côte-rôtie Domaine Rostaing - Réservée La Vialière - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Rostaing, situé dans la prestigieuse appellation Côte-rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, produit des vins d'exception tels que la Cuvée Réservée La Vialière 2016. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Syrah, bénéficie d'un terroir unique composé de schistes et de sols granitiques, typiques de cette région. La vinification traditionnelle, associée à des techniques modernes, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. La région de Côte-rôtie, influencée par un climat continental tempéré, est réputée pour ses pentes escarpées et pour produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine Rostaing, avec une histoire riche et une réputation établie, est reconnu pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner cette Côte-rôtie, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits noirs et son caractère épicé. Des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux fruits rouges sont d'excellents choix. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec une daube provençale ou un gibier en sauce aux baies sauvages. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un Saint-Marcellin, sublimeront également ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, l'intensité des arômes de fruits noirs et de violette, soutenus par des notes poivrées, se révèle. En bouche, savourez l'équilibre entre structure tannique et fraîcheur, qui fait de cette Cuvée Réservée La Vialière un vin inoubliable.