Vin Côte-rôtie Domaine Gilles Barge - Le Combard - 2014

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Le Combard" 2014 du Domaine Gilles Barge est une merveille de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, classé Grand Cru, est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, avec une possible touche de Viognier pour enrichir la palette aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré typique de la région, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir granitique de la Côte-Rôtie, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Le Domaine Gilles Barge, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution au prestige de cette appellation d'exception.

Pour accompagner ce vin voluptueux, optez pour des plats qui mettront en valeur son caractère et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un civet de gibier ou un carré d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou une charcuterie lyonnaise souligneront également ses notes épicées et sa texture veloutée, apportant une harmonie gustative inégalée.

Pour une dégustation optimale de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices, puis laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en bouche exquise. Ce vin nécessite une attention particulière pour dévoiler toute sa générosité et son élégance.