Vin Côte-rôtie Domaine Rosiers - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 du Domaine Rosiers est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, provenant de la sous-région septentrionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit majoritairement composé de Syrah, souvent associée à une petite touche de Viognier, une pratique typique de cette appellation. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions idéales, offrant des vins concentrés et équilibrés. Le terroir de Côte-Rôtie est connu pour ses pentes abruptes et ses sols schisteux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat continental modéré de la région, avec ses influences méditerranéennes, permet une expression unique des arômes fruités et épicés. Le Domaine Rosiers, avec son riche héritage, se distingue par ses méthodes de vinification traditionnellement respectueuses du terroir, consolidant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats qui subliment ses arômes complexes et sa structure en bouche. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues serait idéal pour faire ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux comme la daube provençale ou le gigot d'agneau de Sisteron se marieraient magnifiquement avec ce vin, accentuant ses caractéristiques terreuses et son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profond, puis humez lentement pour identifier des nuances de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, goûtez à la rondeur et à la complexité qui font de ce Côte-Rôtie un vin d'exception, offrant une finale persistante et harmonieuse.