Vin Côte-rôtie Jocelyne & Yves Lafoy - Pr%c3%a9lude - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 Cuvée Prélude du domaine Jocelyne & Yves Lafoy est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale. Produit dans l'appellation Côte-Rôtie, classée Grand Cru, ce vin sec met en valeur le cépage Syrah, cultivé sur les terroirs de schistes typiques de la région. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification soignée associée à un élevage en fûts de chêne finement orchestré confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes. Le domaine Jocelyne & Yves Lafoy, réputé pour sa rigueur et son savoir-faire ancestral, continue de briller dans cette région célébrée pour ses microclimats et sa diversité géologique.

Pour exalter la complexité aromatique de ce Côte-Rôtie, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence se mariera à merveille avec ce vin. Côté fromages, un Saint-Marcellin bien affiné apportera une harmonie parfaite. Pour un accord régional, une daube provençale ou un coq au vin élaboré avec des ingrédients du terroir trouveront un bel écho dans la structure et les arômes de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage avant dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique et sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et profonde, admirez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette en le sentant. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en saisir toutes les subtilités.