Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2020 de Guigal, bien que blanc, intrigue par son origine inattendue dans une région traditionnellement dédiée aux rouges. Sans cépage précisé, on pourrait supposer une rare expression de Viognier, produit d'une vinification méticuleuse axée sur l'élégance et la finesse. La Vallée du Rhône septentrionale, marquée par son terroir granitique et son climat continental, favorise des vins d'une grande complexité. La maison Guigal, fondée en 1946, est réputée pour son exigence et sa quête d'excellence qui ont forgé son prestige international.
Pour accompagner ce rare Côte-Rôtie blanc, privilégiez des mets délicats comme une sole meunière ou des noix de Saint-Jacques à la vanille, qui sublimeront sa finesse et ses nuances aromatiques. Pour une touche régionale, un picodon de l'Ardèche ou une volaille aux morilles pourraient créer une harmonie parfaite.
Appréciez ce vin à une température de service idéale de 10 à 12°C, pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage d'une trentaine de minutes suffira à ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses délicats arômes floraux et d'agrumes, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa persistance élégante.
