Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2014

Avis Viniou

La Cuvée La Mouline 2014 d'E. Guigal est un vin remarquable, issu de l'appellation Côte-Rôtie dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, enrichie d'une petite proportion de Viognier, qui lui prête une complexité aromatique et une texture soyeuse. Le millésime 2014, bien que capricieux, a permis d'obtenir un vin élégant, où le terroir granitique et l'exposition en terrasse se révèlent pleinement. E. Guigal, domaine de renom, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification soignées qui exaltent les subtilités de ce vin. La Vallée du Rhône septentrionale, avec ses pentes escarpées et son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins avec un équilibre entre puissance et finesse, enrichis par des sols variés et une tradition viticole millénaire.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, pensez à des accords avec des viandes rouges délicatement rôties comme un filet de bœuf, ou laissez-vous tenter par un canard aux cerises qui mettra en évidence les nuances fruitées du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, s'harmoniseront également avec les notes terreuses et épicées du vin. Explorez également un accord local avec le fromage Saint-Marcellin, qui fera écho aux saveurs du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Mouline 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis profond, puis laissez-vous emporter par le bouquet envoûtant de fruits noirs, d'épices douces et de notes florales. Enfin, dégustez le vin en bouche pour découvrir sa texture veloutée, ses tanins élégants et sa finale persistante. La patience sera votre alliée pour goûter toutes les subtilités de ce chef-d'œuvre du Rhône.