Avis Viniou
Le vin blanc de la Côte-Rôtie 2022 de Guigal est une rareté, provenant d'une région traditionnellement renommée pour ses vins rouges. Bien que rarement, des blancs y sont élaborés, souvent à partir de cépages comme la Viognier. La Côte-Rôtie, située dans la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influencés par les pentes raides et les sols de schiste et de granite. La maison Guigal, fondée en 1946, est réputée pour ses techniques de vinification précises et l'attention particulière portée à l'extraction des arômes et à l'expression du terroir, garantissant des vins de caractère exceptionnel, même dans des millésimes récents comme 2022.
Pour accompagner ce vin blanc atypique, envisagez des plats délicats qui respectent sa finesse et ses arômes. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques sautées ou une sole meunière, s'allieront merveilleusement à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin. Vous pourriez également opter pour une quiche aux poireaux ou des fromages frais de chèvre, typiques de la région rhodanienne, qui souligneront son élégance sans l'écraser.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafier pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent lumineuse et dorée. Ensuite, humez les arômes qui évoquent les fleurs blanches, les fruits à chair blanche ou même une touche de miel. Enfin, laissez-le en bouche pour savourer sa structure équilibrée et sa belle longueur.
