Vin Côte-rôtie Château Ampuis - 2013

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2013 est un Côte-Rôtie emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, renommé pour ses vins rouges puissants et élégants. Ce millésime est principalement issu du cépage Syrah, offrant une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir granitique abrupt et le climat continental avec des influences méditerranéennes confèrent à ce vin finesse et structure. Le Domaine Guigal, producteur de ce vin, est reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses et sa capacité à exprimer le meilleur de chaque parcelle. L'histoire prestigieuse du domaine renforce la réputation d'excellence de ses vins.

Pour sublimer le Château Ampuis 2013, optez pour un accord avec une côte de bœuf grillée, dont la tendreté et le goût rehausseront la profondeur du vin. Les plats de gibiers en sauce, comme un civet de lièvre, mettent également en valeur sa richesse et sa complexité. Pour un accord local, un magret de canard aux épices rappelant les traditions culinaires de la région serait un mariage idéal, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour l'aérer et libérer ses arômes. Dans la coupe, prenez le temps d'observer sa belle robe pourpre foncée, puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre la puissance et l'élégance, avec une finale longue et veloutée.