Vin Côte-rôtie Domaine Bonserine - La Sarrasine - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Sarrasine" 2018 du Domaine Bonserine est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, issu majoritairement du cépage Syrah. Ce millésime se caractérise par sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et des notes subtiles de violette. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes et son sol granitique, confère au vin une minéralité unique. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant une maturation lente des raisins. Le Domaine Bonserine, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, pratique une vinification artisanale qui respecte la tradition tout en innovant constamment.

Pour sublimer ce vin puissant et raffiné, envisagez des accords avec des plats de viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux épices. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou des fromages affinés se marieront également délicieusement. Pour une expérience authentique, les spécialités régionales telles qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois enrichiront votre dégustation.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée La Sarrasine" 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis sombre, puis humez ses arômes envoûtants. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur généreuse. Ce vin, qui gagne en harmonie et en profondeur avec le temps, est une véritable invitation au voyage sensoriel.