Vin Côte-rôtie Georges Vernay - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2021 de Georges Vernay est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins puissants et élégants issus principalement du cépage Syrah. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une finesse des tanins. Le terroir de Côte-Rôtie est caractérisé par ses coteaux escarpés et son sol composé de schistes et de granit, offrant au vin une minéralité distinctive. Les vins de Georges Vernay sont reconnus pour leur précision et leur élégance, grâce à une vinification soignée alliant techniques traditionnelles et innovation. Le domaine, fondé au milieu du XXe siècle, a acquis une réputation d'excellence en Rhône Nord.

Pour sublimer les arômes complexes de ce Côte-Rôtie 2021, pensez à des accords avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, ainsi qu'avec des plats en sauce comme un coq au vin. Les truffes et les champignons sauvages s'harmoniseront également avec ses notes épicées et fruitées. En termes de cuisine régionale, un gratin dauphinois accompagné de charcuteries locales mettrait en valeur sa structure tannique et sa profondeur de goût.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez-le environ une à deux heures afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une finale persistante.