Vin Côte-rôtie Nicolas Champagneux - Côte Rôtie - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2022 du Château Nicolas Champagneux est un vin rouge distinctif, produit dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la partie septentrionale. Ce vin, issu principalement de Syrah, avec parfois une petite proportion de Viognier, est reconnu pour sa complexité et sa finesse. Le millésime 2022, encore jeune, promet des arômes intenses et concentrés, avec des notes de fruits noirs, d'épices et un léger parfum floral. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses coteaux escarpés et sols de schiste, confère aux vins une minéralité et une élégance rares. Le climat continental, adouci par l'influence méditerranéenne, offre des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des raisins. Nicolas Champagneux a su perpétuer la renommée de son domaine, alliant tradition et modernité, pour produire des vins qui reflètent l'authenticité de cette appellation historique.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2022, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux baies ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de champignons sauvages ou d'olive noire s'accordent également très bien avec sa texture veloutée. Pour une expérience authentique, servez des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un civet de lapin aux herbes, qui feront ressortir toute la typicité de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, humez ensuite les arômes captivants de fruits et d'épices, puis goûtez en savourant sa structure élégante et ses tanins soyeux. Prenez le temps entre chaque étape pour profiter de l'évolution aromatique du vin dans le verre, qui vous racontera l'histoire et la passion du Château Nicolas Champagneux.