Vin Côte-rôtie Louis Cheze - Bellissima - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bellissima 2022 du Château Louis Cheze est un vin rouge de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de la Syrah, cépage souverain de la région, reconnu pour sa couleur profonde et ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de notes florales de violette. Le millésime 2022 promet une belle structure avec des tanins doux, grâce à une saison de croissance favorable. La Côte-Rôtie est réputée pour son terroir unique, marqué par des coteaux escarpés et schisteux qui apportent une minéralité distincte aux vins. Le domaine Louis Cheze, fort d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Bellissima, envisagez de l'associer à des mets tels que le magret de canard aux figues, un classique de la gastronomie française qui saura magnifier ses arômes. Le gibier, notamment le civet de chevreuil, se mariera également à merveille avec sa profondeur aromatique. Des plats aux influences régionales, comme une daube provençale, créeront une belle harmonie avec la richesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir son bouquet et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis humez les arômes floraux et épicés avant de savourer en bouche sa structure soyeuse et ses tanins fins. La synergie entre l'acidité et la texture suave offre une finale longue et élégante.