Avis Viniou
Le Domaine Gangloff est renommé pour sa production de Côte-Rôtie de caractère, et la cuvée La Barbarine 2018 en est un magnifique exemple. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale est essentiellement constitué de Syrah, parfois agrémenté d'une touche de Viognier. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin riche et élégant au terroir marqué par des sols de schiste et de granit. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, exaltant des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette spécifiques à cette région réputée pour ses côtes escarpées au microclimat unique. Le Domaine Gangloff, bien établi depuis plusieurs décennies, est célébré pour son approche artisanale et passionnée de la viticulture.
Ce Côte-Rôtie s'harmonise divinement avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, subliment les arômes du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec une terrine de lièvre à la rhodanienne, mariant parfaitement tradition culinaire locale et caractère du vin.
Pour apprécier pleinement La Barbarine 2018, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d'une à deux heures, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa complexité et sa belle longueur en bouche. Ce processus enrichira votre expérience et révèlera toute la finesse de cette splendide cuvée.
