Vin Côte-rôtie Andre Perret - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 d'André Perret est une merveille issue de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, particulièrement de la VdR septentrionale. Ce vin rouge repose principalement sur le cépage Syrah, connu pour son intensité et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, réputé pour ses conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, confère à ce vin une profondeur et une structure remarquables. Le terroir unique de Côte-Rôtie, composé de pentes abruptes et de sols schisteux, offre une minéralité distinctive. André Perret, un domaine avec une réputation d'excellence et une histoire riche, est exemplaire dans l'art de la vinification, combinant tradition et innovation pour célébrer l'essence du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2017, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux griottes, qui mettront en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une daube provençale accompagneraient également la complexité de ce vin. La richesse de la Syrah se marie aussi harmonieusement avec des plats aux arômes fumés ou marinés.

Pour maximiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Dans le verre, admirez sa robe profonde puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale longue. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier toute sa complexité et son caractère noble.