Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Sereine Noire" 2022 du Domaine Gangloff est un vin rouge captivant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de la VdR. Ce vin est principalement élaboré à partir de la Syrah, réputée pour ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et parfois de violette. Le terroir de Côte-Rôtie, composé de sols schisteux et d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, confère une grande complexité à ce vin. Le Domaine Gangloff, avec son approche artisanale et son respect des traditions viticoles, est reconnu pour produire des vins expressifs et élégants.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un agneau rôti. Les épices et les herbes provençales renforceront les arômes épicés du vin, créant une belle harmonie. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à base de lait de brebis, s'associera également très bien. Pour un accord régional, pensez à servir ce vin avec une daube provençale.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis inhalez les arômes floraux et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa complexité aromatique. Laissez chaque gorgée révéler ses nuances délicates pour une expérience gustative inoubliable.
