Vin Côte-rôtie François & Fils - Rozier - 2019

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est célèbre pour ses vins rouges élégants et puissants, et la cuvée Rozier de François & Fils 2019 ne fait pas exception. Ce vin met en valeur le cépage Syrah, cultivé sur des coteaux escarpés aux sols de schiste, conférant une complexité et une profondeur remarquables. Les vignobles bénéficient d’un microclimat idéal pour la culture du raisin, avec une influence continentale mêlée à des touches méditerranéennes. Le domaine François & Fils, fort d’une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des pratiques viticoles durables, ce qui se traduit par une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre de ce très beau Côte-Rôtie, optez pour un carré d’agneau rôti accompagné d’herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, offrent aussi de magnifiques accords. Des plats régionaux tels qu’un gratin dauphinois ou des ravioles de Romans respectent l’harmonie traditionnelle tout en enrichissant l'expérience gastronomique.

Servez ce vin à une température d’environ 16-18°C après l’avoir carafé durant une heure pour révéler toute sa complexité. En dégustation, observez d’abord sa robe profonde et brillante, puis les arômes puissants et épicés qui émanent au nez. En bouche, appréciez la structure tannique élégante et la longue finale soyeuse. Chaque gorgée est une invitation à explorer la richesse et la diversité de ce terroir d’exception.