Vin Côte-rôtie Lauvamy - Récoltant - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2022 du Château Lauvamy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la partie septentrionale connue pour sa production de vins d'exception. La cuvée Récoltant incarne l'expression pure du terroir, soulignant les influences des sols de schiste uniques de cette région. Ce millésime témoigne d'une récolte minutieuse et d'une vinification soignée, typiques des vins de cette appellation. Le vin séduit par ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales caractéristiques des Côte-Rôtie. Climatiquement, la région bénéficie d'un ensoleillement généreux et de brises fraîches, parfaits pour le développement des vignes, tout en s'enrichissant d'une riche histoire viticole et d'une réputation de qualité du domaine Lauvamy.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2022, considérez des accords avec des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau. Les saveurs intenses des viandes rouges grillées ou rôties complètent à merveille la structure et la profondeur de ce vin. Pour une immersion régionale, osez des plats typiques de la région Rhône-Alpes, comme une daube de bœuf ou des gratins dauphinois, qui équilibreront harmonieusement les tanins raffinés et les arômes corsés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde aux reflets grenat, puis humez pour identifier les notes de fruits noirs et les nuances épicées. En bouche, appréciez la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et tanins avant de savourer la longue finale qui fait la renommée des grands vins de Côte-Rôtie.