Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2014 de Guigal est un vin rouge d'exception, provenant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est majoritairement composé de Syrah, souvent accompagnée d'une touche de Viognier qui lui apporte finesse et floralité. Le millésime 2014 offre un bel équilibre, avec une structure tannique raffinée et des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et le terroir de Côte-Rôtie est marqué par des sols de schistes et de micaschistes. La maison Guigal, fondée en 1946, est renommée pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins qui allient puissance et élégance.
En termes d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie se marie admirablement avec des plats de viande rouges, tel qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un canard en sauce. Les saveurs épicées et complexes du vin sont également sublimées par des plats plus exotiques comme un tajine d'agneau aux abricots ou un gigot d'agneau avec un gratin dauphinois crémeux. Pour explorer l'accord régional, pensez à une daube provençale classique dont les saveurs méditerranéennes accentueront la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets pourpres, puis humez le vin qui dévoilera un bouquet complexe où se mêlent des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale épicée.
