Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2015 de Guigal est un vin rouge remarquable, élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la partie septentrionale, réputée pour ses pentes abruptes et son terroir unique. Ce millésime est élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour sa robustesse et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Les sols granitiques et l'exposition idéale au soleil contribuent à sa complexité. La maison Guigal, fondée en 1946, est un pilier de l'appellation, réputée pour la qualité de ses vins et ses techniques de vinification méticuleuses, qui révèlent la richesse du terroir.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour un plat de gibier comme un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes. Ces mets rehausseront les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, notamment le bleu ou un fromage de brebis de la région, sont également de superbes alliés. Un cassoulet traditionnel ou une daube de sanglier provençale s'accordent à merveille, offrant une expérience gustative aux saveurs harmonieuses.
Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de deux heures est conseillé, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes intenses de fruits noirs et de poivre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre raffiné, garantissant une finale longue et persistante.
