Vin Côte-rôtie Ogier Stéphane - Mon Village - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est réputée pour produire des vins d'une élégance et d'une profondeur exceptionnelles. Le 2016 Cuvée Mon Village, signé Ogier Stéphane, est un rouge sec rendant hommage à ce terroir d'exception. Issu principalement de Syrah, ce vin marié avec une touche de Viognier déploie une palette aromatique complexe dominée par des notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs violettes. Le millésime 2016, favorisé par un climat idéal avec des étés chauds et secs, a permis une excellente maturation des raisins. Ogier Stéphane, domaine respecté, incarne l'authenticité de la Côte-Rôtie par ses méthodes de vinification soignées et une approche respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard en sauce aux cerises, ou encore un gigot d’agneau rôti accompagné de légumes racines. Les saveurs intenses du vin seront également magnifiées par un plat traditionnel régional comme une daube provençale, permettant au vin de jouer sur un équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour en apprécier les notes épicées et florales. Enfin, dégustez en savourant la richesse de ses tanins et la persistance de sa finale. Mettez ainsi en lumière toute la richesse de ce vin exceptionnel.