Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2021 d'Ogier Stéphane est un vin rouge élégant provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins complexes et raffinés. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de coteaux escarpés et granitiques. Les techniques de vinification traditionnelle utilisées par Ogier Stéphane mettent en valeur la richesse aromatique et la finesse des tanins de la Syrah. La région est marquée par un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Ogier Stéphane est un domaine renommé pour sa quête constante de qualité, s'appuyant sur une longue histoire et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, accompagnez-le de plats savoureux et délicatement épicés tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés, comme le Reblochon, pourront également mettre en valeur la richesse aromatique du vin. Les spécialités régionales comme le gratin dauphinois ou le pot-au-feu seront des choix parfaits pour accentuer l'accord régional et offrir une expérience culinaire exquise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température avoisinant les 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Admirez d’abord sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre typiques de la Syrah. Enfin, savourez-en une gorgée, en appréciant l'harmonie entre l'acidité, les tanins soyeux et la richesse aromatique.
