Vin Côte-rôtie Ogier Stéphane - Mon Village - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Mon Village" 2021 de Stéphane Ogier est une expression raffinée et complexe de la Syrah, un cépage qui rayonne dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime, issu de l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de pentes abruptes et de sols granitiques, typiques de cette région. La vinification minutieuse pratiquée par Ogier met en avant la pureté et la puissance aromatique du cépage, avec des notes de fruits noirs, de violette, et d'épices subtiles. La Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental et ses influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale de la Syrah, conférant au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Le domaine Ogier, renommé pour son respect des traditions et son innovation, se distingue par sa capacité à produire des vins typiques et authentiques qui honorent l'héritage vinicole de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords culinaires qui sublimeront ses arômes profonds et sa texture soyeuse. Des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, sauront révéler sa structure tannique et ses notes épicées. Pour une touche régionale, optez pour un civet de sanglier ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des mets qui résonnent avec les traditions culinaires du Rhône et enrichissent l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe pourpre intense avec des reflets violacés. Au nez, laissez-vous émerveiller par le bouquet complexe de fruits noirs, de violette, et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre entre fraîcheur et tanins veloutés. Ce vin offre une finale longue et harmonieuse, promettant une expérience sensorielle inoubliable.