Vin Côte-rôtie Yves Cuilleron - Madinière - 2012

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Madinière" 2012 d'Yves Cuilleron est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, où la syrah règne en maître. Ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits noirs, d'épices, et de nuances florales. Le terroir escarpé et granitique influence fortement le caractère du vin, conférant une belle minéralité et de la structure. Le domaine Yves Cuilleron, réputé pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, mise sur des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour exprimer l'identité singulière de ses vins. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental tempéré, avec de chaudes journées estivales et des nuits fraîches, idéales pour la maturation de la syrah.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui en sublimeront la richesse aromatique. Un magret de canard sauce aux cerises, ou un pigeon rôti aux épices, accentueront magnifiquement ses arômes fumés et épicés. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront une côte de bœuf grillée ou une daube provençale, qui résonneront avec les textures et saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Côte-Rôtie 2012 à une température de 16-18°C. Une heure de carafage permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez sa robe rubis profond, puis offrez-vous un moment pour humer ses parfums de fruits noirs et de violette avant de savourer sa bouche soyeuse et sa finale longue et élégante.