Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2013 de Guigal est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale des Côtes du Rhône. Élaboré principalement à partir de la Syrah, ce millésime combine élégance et complexité grâce à un terroir exceptionnel, constitué de sols granitiques en terrasses abruptes. Les techniques de vinification de Guigal, qui incluent un élevage en fûts de chêne, confèrent au vin des notes épicées et une grande profondeur aromatique. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant au vin structure et intensité. La maison Guigal, fondée en 1946, est reconnue pour ses vins d'exception et sa contribution à la renommée des crus de Côte-Rôtie.
Ce Côte-Rôtie se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un agneau en croûte d'herbes ou un bœuf Wellington. Les plats contenant des champignons sauvages ou des truffes, propres à la région, exalteront ses arômes de fruits noirs et ses notes poivrées. Pour un accord typiquement régional, optez pour une daube provençale ou un coq au vin, qui souligneront la délicatesse et la puissance de ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. La dégustation débute par une observation de sa robe profonde et brillante, puis laissez-vous séduire par un nez complexe aux fragrances de fruits noirs, d’épices et une touche fumée. En bouche, appréciez une attaque suave suivie de tannins fins et d'une belle longueur.
