Avis Viniou
La Cuvée La Mouline 2017 de Guigal est un vin exceptionnel de l'appellation Côte-Rôtie, située dans le nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est composé principalement de Syrah, agrémentée d'une touche de Viognier, ce qui lui confère son caractère élégant et complexe. Le millésime 2017 est reconnu pour avoir offert des vins d'une belle concentration avec des tanins soyeux. La région bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols schisteux en terrasses vertigineuses, offrant aux raisins un excellent drainage et une exposition solaire optimale. Le climat continental à influences méditerranéennes favorise la maturation parfaite des baies. La maison Guigal, fondée en 1946, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'une qualité exceptionnelle, et la Cuvée La Mouline est l’une de leurs sélections les plus prestigieuses, issue de petites parcelles de vignes anciennes et vinifiée avec minutie.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. La sauce aux morilles ou les truffes rehausseront également la complexité aromatique du vin. Les plats traditionnels lyonnais, tels qu'une quenelle de brochet avec sa sauce Nantua, s’accorderont également à merveille, faisant écho aux notes épicées et florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de deux à trois heures est recommandé pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe pourpre intense. Au nez, profitez des arômes floraux de violette et des notes de petits fruits rouges. En bouche, explorez sa texture veloutée et ses saveurs de framboise, d’épices et de chocolat qui évoluent gracieusement.
