Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2019 de Guigal est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour sa complexité et son élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, avec une touche de Viognier pour certains, ce millésime révèle un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le terroir caractérisé par ses pentes abruptes, ses sols de schiste et un climat continental avec influence méditerranéenne, confère au vin des arômes floraux, épicés et fruités. La maison Guigal, fondée en 1946, bénéficie d'une renommée mondiale grâce à son art de la vinification qui magnifie l’expression du terroir et du millésime.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes rouges, comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices. Les plats en sauce, tel qu'un bœuf bourguignon, révèleront également ses tanins soyeux et ses nuances fruitées. Pour une expérience régionale, associez-le à une daube provençale ou une caille aux figues, des mets qui souligneront sa profondeur aromatique et sa persistance en bouche.
La dégustation de ce vin se fait à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses riches arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat foncé aux reflets violets. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins veloutés. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale, signature des grands vins de Côte-Rôtie.
