Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde" 2019 de E. Guigal est une synergie exquise de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins rouges d'une grande finesse. Ce vin est issu principalement de la Syrah, avec une touche de Viognier, cultivé sur des pentes escarpées où le terroir de schistes apportent une complexité unique. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, se distingue par des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de violettes, une caractéristique des vins de Côte-Rôtie. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est vénéré pour son savoir-faire traditionnel et son engagement pour l'excellence, contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.
En matière d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie se mariera parfaitement avec des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plat typique de la région comme le civet de lièvre. Les épices et la richesse de ces plats complèteront harmonieusement les nuances épicées et les tannins soyeux du vin, et souligneront ses arômes fruités et floraux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer durant 1 à 2 heures, afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler l'intégralité de ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique intense au nez. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre parfait entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante.
