Vin Côte-rôtie Château E. Guigal Ampuis - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2016 du Château E. Guigal, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge d'exception. Issu principalement de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier, ce millésime bénéficie d'un climat chaud et de sols granitiques qui confèrent à ce vin sa complexité et son élégance. Le terroir abrupt et ensoleillé de la région apporte des arômes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes florales. Le Château E. Guigal, fondé en 1946, est réputé pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification rigoureuses, produisant des vins d'une grande richesse et longévité.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui lui rendent hommage tels qu’un filet mignon de porc aux herbes ou un carré d'agneau rôti. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou un coq au vin d’héritage local se marient aussi parfaitement, accentuant la profondeur et la texture voluptueuse du vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 1 heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe sombre et brillante, humez ses arômes de fruits mûrs et de poivre, puis savourez sa structure riche et ses tanins fondus. Cette exploration multisensorielle enrichira votre expérience gustative de ce nectar prestigieux.