Vin Côte-rôtie E. Guigal - 1992

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1992 d'E. Guigal est un vin emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, marquant par sa complexité et son élégance. Ce vin rouge provient d'une appellation réputée pour ses Syrahs profondes et aromatiques, souvent mélangées à un soupçon de Viognier pour ajouter finesse et arômes floraux. Le millésime 1992, bien que souvent voisin de la perfection, est caractérisé par des conditions climatiques qui ont permis aux raisins de mûrir avec une intensité aromatique et une structure tannique soyeuse. Le terroir de Côte-Rôtie se distingue par ses coteaux escarpés de schiste et de granite, bénéficiant d'un microclimat qui favorise la concentration et la profondeur aromatique des vins. E. Guigal, renommé pour son savoir-faire et son innovation dans la vinification, s'est imposé comme un pionnier de la région et son histoire illustre parfaitement la passion et l'excellence viticole du Rhône.

Pour un accord mets-vins optimal, cette Côte-Rôtie se mariera magnifiquement avec des plats riches et savoureux tels qu'un carré d’agneau rôti aux herbes ou un bœuf en sauce réduction de vin rouge. La finesse de ce vin évoque aussi un accord parfait avec des plats de gibier à plumes, comme un pigeon rôti. En choisissant des plats régionaux, une daube provençale, ou un gratin dauphinois à la truffe, créera une harmonie gustative exaltant les arômes complexes du vin.

La dégustation de ce Côte-Rôtie nécessitera une approche attentive. Servi idéalement entre 16 et 18°C, il est recommandé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. En observant sa robe profonde, vous découvrirez des reflets rubis. Au nez, laissez-vous envoûter par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices, de cuir et de réglisse. Enfin, en dégustation, goûtez sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche, reflet de son terroir d’exception.