Vin Côte-rôtie Vidalfleury - Brune & Blonde - 2018

Avis Viniou

Le Vidalfleury Côte-rôtie 2018 est un vin rouge prestigieux de la région renommée de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement de la section septentrionale. Ce vin, composé d'un assemblage typiquement Rhône appelé "Cuvée Brune & Blonde", se distingue par sa richesse et sa complexité. Principalement élaboré à partir de Syrah, il révèle des notes élégantes de fruits noirs, de violette et d'épices douces, caractéristiques du millésime 2018, reconnu pour sa maturité optimale. Le terroir de la Côte-rôtie, avec ses pentes escarpées et schisteuses, confère au vin une minéralité distinctive, résultant d'une agriculture souvent manuelle et méticuleuse. Le domaine Vidalfleury jouit d'une longue histoire et d'une réputation établie pour la production de vins raffinés, respectant les traditions ancestrales.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. De l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement avec ses saveurs fruitées et épicées. En ce qui concerne les plats régionaux, un civet de lièvre ou une daube de bœuf provençale évoqueront les saveurs du terroir et exalteront les arômes du vin. Ces accordse créeront une harmonie gustative, décuplant le plaisir de la dégustation.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, souvent évolutive avec le temps, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, en savourant chaque subtilité qu'il dévoile.