Vin Côte-rôtie Cave De La Visitation - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2016 de la Cave De La Visitation est un vin rouge remarquable issu de l'appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses vins puissants et élégants, cette région utilise principalement le cépage Syrah. Le millésime 2016, synonyme de qualité, a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant des vins bien structurés avec une belle complexité aromatique. Le terroir granitique de la Côte-Rôtie, associé à des pentes escarpées, favorise une viticulture exigeante mais récompensante. La Cave De La Visitation, avec ses traditions et son savoir-faire ancestral, perpétue l'excellence des vins de cette prestigieuse région.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et sa richesse, tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie se marieront également harmonieusement. Pour un clin d’œil local, pourquoi ne pas essayer un civet de lièvre à la façon rhodanienne ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe dense et profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, tout en appréciant la longue finale élégante.