Vin Côte-rôtie Domaine Niero - Vires de Serine - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Niero, situé en Côte-rôtie, produit la Cuvée Vires de Serine, un vin rouge de 2017. Ce vin est issu de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale réputée pour ses vins puissants et élégants. Le principal cépage utilisé est la Syrah, cultivée sur des terroirs escarpés aux sols granitiques, avec parfois une touche de Viognier pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2017 est caractérisé par sa maturité et sa profondeur aromatique. Ce domaine, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, allie tradition et modernité pour créer des vins de garde. Le climat varie de continental à méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant la concentration et la richesse du vin.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, envisagez des accords avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les arômes épicés et fruités du vin se marient harmonieusement avec des plats cuisinés longuement, comme des daubes ou des plats en sauce réduite. En accordant ce vin avec des mets de sa région, envisagez un saucisson brioché ou une quenelle de brochet à la sauce Nantua, respectant ainsi l'authenticité de son terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa structure tannique, sa longueur et son équilibre. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en découvrir toutes les nuances.