Vin Côte-rôtie Pierre Jean Villa - Esprit d'Antan - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale, connue pour ses vins rouges d'exception, issus principalement du cépage Syrah. La cuvée "Esprit d'Antan" 2020 de Pierre Jean Villa incarne la richesse et l'élégance de ce terroir unique. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration et sa finesse, fruit d'une année favorable. Les sols schisteux et granitiques de la région confèrent au vin une structure complexe, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent son authenticité. Pierre Jean Villa est réputé pour son respect du terroir, produisant des vins qui reflètent l'histoire et la richesse de la Côte-Rôtie.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti avec une croûte d'herbes ou un magret de canard sauce aux mûres. Les arômes intenses et subtils de fruits noirs, d'épices et de violettes se marieront magnifiquement avec des plats succulents et savoureux. En outre, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale accentueront le caractère typiquement rhodanien du vin.

Pour pleinement apprécier cette Côte-Rôtie, servez-la idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Un période de carafage d'une à deux heures est recommandée pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de cassis, de framboise et de poivre noir. En bouche, appréciez sa richesse et sa rondeur avec des tanins soyeux pour une expérience de dégustation monumentale.