Vin Côte-rôtie Côte Rôtie - La Mouline - 2005

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2005, « Cuvée La Mouline », est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins d'exception. Issu principalement du cépage Syrah, avec une touche de Viognier, ce vin se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2005 a été particulièrement favorable, offrant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de cette appellation, marqué par des coteaux escarpés et un sol granitique, contribue à l’élégance et à la puissance du vin. Vinifié avec soin, ce vin révèle des notes subtiles de fruits noirs, d'épices et de violette. Le domaine qui le produit jouit d'une réputation prestigieuse, reflet de son histoire et de son savoir-faire reconnu mondialement.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un coq au vin. Les saveurs riches et intenses du vin se marieront à merveille avec ces viandes goûteuses et charnues. Pour une expérience authentique, des plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale ou un gigot d'agneau rôti s’harmoniseront également très bien, valorisant les arômes épicés et fruités du vin.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa richesse. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe mêlé de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur persistante.