Vin Côte-rôtie Domaine Jeanmichel Stephan - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 du Domaine Jean-Michel Stephan est un vin de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, renommé pour ses vins uniques et élégants. Majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin révèle un millésime exceptionnel, offrant des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le terroir de Côte-Rôtie, caractérisé par des sols de schiste et un climat continental tempéré par des vents du nord, confère au vin une structure complexe et une belle minéralité. Jean-Michel Stephan est reconnu pour ses vinifications naturelles sans soufre ajouté, valorisant l’expression pure du fruit et du terroir. Ce domaine jouit d’une réputation de prestige, alliant savoir-faire ancestral et respect de la nature.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour une épaule d'agneau rôtie ou un magret de canard aux cerises, qui sublimeront ses notes épicées et fruitées. Des plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou une daube de bœuf à la provençale s’harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur la profondeur et l’élégance du vin.

En dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après un carafage d’environ une heure pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe profonde et son éclat. Portez ensuite le verre au nez pour percevoir les subtilités aromatiques de fruits mûrs et d'épices, avant de goûter, en savourant la texture soyeuse et la persistance en bouche. Profitez de ce moment pour apprécier la complexité et l'équilibre de ce grand vin du Rhône.