Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 1993

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée La Mouline 1993 d'E. Guigal est un vin rouge mythique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, il offre une complexité aromatique et une profondeur en bouche inégalables. Le millésime 1993, bien que modeste en général, surprend par sa finesse et sa belle expression du terroir granitique. E. Guigal, un nom emblématique du Rhône, utilise des techniques traditionnelles telles que l'élevage prolongé en fûts de chêne, révélant la richesse et l'élégance de la cuvée. La région de Côte-Rôtie, influencée par un climat continental tempéré et une géologie complexe, apporte aux vins un équilibre exquis entre puissance et finesse. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, bénéficie d'une renommée internationale pour son savoir-faire et ses cuvées d'exception.

Pour sublimer la Cuvée La Mouline 1993, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs, tels que le magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti. Les arômes complexes et les tanins soyeux de ce vin s’accorderont parfaitement avec des plats en sauce à base de champignons sauvages ou une daube provençale. Pour un accord régional, optez pour un saucisson lyonnais à la pistache ou un gratin dauphinois, dont les saveurs crémeuses et épicées mettent en valeur le profil généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. À l'œil, appréciez sa robe grenat intense. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez l'harmonie entre l'acidité, les tanins fondus et la persistance aromatique, illustrant à merveille le charme intemporel des vins de la Vallée du Rhône.