Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 1998

Avis Viniou

Le Côte-rôtie "Cuvée La Mouline" 1998 d'E. Guigal est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrah d'exception. La cuvée La Mouline est emblématique pour son élégance et ses arômes complexes, issus d'un assemblage dominé par la Syrah, souvent mariée à une touche de Viognier. Le terroir riche en schistes et la méthode de vinification traditionnelle de Guigal, incluant un vieillissement en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure soyeuse et des arômes floraux et épicés. La région est marquée par un climat continental, ample et varié, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, qui apportent richesse et profondeur aux vins produits. Le domaine E. Guigal, fondé par Étienne Guigal en 1946, jouit d'une réputation mondiale pour la qualité inégalée de ses vins, avec notamment les célèbres "LaLaLas" qui sont très recherchés par les amateurs.

Pour sublimer la "Cuvée La Mouline" 1998, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un agneau aux herbes se marient parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce, comme une daube provençale ou un coq au vin, accentueront ses arômes complexes. Pour des accords régionaux, un magret de canard aux figues ou une charlotte de boudins aux pommes déploieraient idéalement ses notes épicées et fruitées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenats. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de violettes. En bouche, la dégustation révèle une texture veloutée avec des tanins fondus, et une finale longue marquée par une légère note fumée.